Haushalt
Falsches Wildgulasch
Oktober 22, 2008 · 0 Kommentare
Aus preiswertem Schweinegulasch lässt sich ein “Wildgulasch” herstellen, der von echtem nicht bis kaum zu unterscheiden ist.
Hatte es letzes Wochenende getestet und keiner hats gemerkt:
- Schweinegulasch in einer Marinade aus Rotwein, Lobeerblatt und Wacholderbeeren bedeckt 24 Stunden im Kühlschrank zugedeckt ziehen lasse.
- Das Fleisch herausnehmen und mit Küchenpapier trockentupfen.
- Mit Zwiebeln anbraten, mit Salz und Pfeffer und mit einer Prise Piment und Curcuma würzen, mit der Marinade auffüllen und ca. eine Stunde köcheln lassen.
- Eigentlich wie ein normales Gulasch zubereiten, nur mit der gewissen Vorbereitung.
- Zum Schluss noch etwas Rotwein und etwas Zucker zugeben und evtl. mit Soßenbinder andicken. Dazu Spätzle und Preißelbeeren und fertig ist ein klassisches Herbstgericht.
Guten Appetit !
Quelle: frag-mutti.de
Autor: Menshelp
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