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Humusarme, verdichtete Böden muß man im Herbst umgraben. Dabei können Ernterückstände oder halbverrotteter Kompost eingearbeitet werden. Das gleiche gilt für schwere Böden, damit sie im zeitigen Frühjahr bearbeitbar sind.

Im Frühjahr dagegen werden die Beete nur oberflächlich eingeebnet, wenn die Erde nicht mehr schmiert und abzutrocknen beginnt. Dadurch werden die feinen Haarröhrchen, die das Bodenwasser von den unteren Schichten nach oben führen, unterbrochen; die Feuchtigkeit kann schlechter verdunsten.

Umgraben würde dann die Krümelstruktur über Monate hinweg schädigen.