Gesundheit

Neuer Ratgeber: Lebensmittelallergien

Juli 24, 2011   ·   0 Kommentare

14 Lebensmittel verantwortlich für 90 Prozent der Allergien

Das Nestlé Ernährungsstudio hat sein Serviceangebot für Lebensmittelunverträglichkeiten mit einem neuen Ratgeber ausgebaut.

Ab sofort kann die Broschüre „Nahrungsmitteallergien – Tipps für die richtige Lebensmittelauswahl” kostenlos im Broschüren-Bereich des Online-Studios heruntergeladen oder postalisch bestellt werden. Die Publikation orientiert sich an den Empfehlungen des „Aktionsplan-Allergien” des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz.

Schwerpunkt der Broschüre „Nahrungsmitteallergien – Tipps für die richtige Lebensmittelauswahl” sind praktische Empfehlungen und Ratschläge, wie Betroffene zum Beispiel einen bekömmlichen und ausgewogenen Speiseplan bei einer Lebensmittelunverträglichkeit gestalten können.

Darüber hinaus beschäftigt sie sich mit den Allergieursachen und der Möglichkeit, bei Kindern frühzeitig mit vorbeugenden Maßnahmen das Allergierisiko zu senken. Zusätzlich beantworten die Experten des Nestlé Ernährungsstudios die häufigsten Fragen aus ihrer täglichen Ernährungsberatung zu diesem Thema. Und sie erklären, welche Nahrungsmittelbestandteile Unverträglichkeiten häufig auslösen.

Der Ratgeber „Nahrungsmitteallergien – Tipps für die richtige Lebensmittelauswahl” erschien im Juni 2011 in der 1. Auflage und hat 66 Seiten. Der Herausgeber ist die Nestlé Deutschland AG.

Die Broschüre ist kostenlos downloadbar im Nestlé Ernährungsstudio (ernaehrungsstudio.nestle.de) im Bereich „Tools & Community” – „Broschüren”. Dort kann sie auch als Print-Version bestellt werden oder telefonisch unter 069 / 66 71 88 88 (Montag bis Freitag: 8:00 bis 18:00 Uhr).

Inhaltsverzeichnis:
1 Lebensmittelunverträglichkeit – allergisch oder nicht allergisch?
- Kreuzallergien – wenn Pollenallergiker auf Nahrungsmittel reagieren
- Diagnose – den Übeltätern auf die Spur kommen
2 Tipps für den Alltag – gesund und sicher leben
- Ernährung – allgemeine Empfehlungen bei Unverträglichkeiten
- Zutatenverzeichnis – wichtige Informationen auf dem Etikett
- Kuhmilchallergie – Tipps für den Speiseplan
- Milchzuckerunverträglichkeit – Essen und Trinken bei Laktoseintoleranz
- Hühnerei – Allergene in Eiklar und Eigelb
- Fisch – heftige Reaktionen auf hitzestabile Allergene
- Getreide – Unverträglichkeit von Getreideeiweiß (Zöliakie)
- Obst- und Gemüseallergien – häufiger bei Erwachsenen
- Erdnuss, Nüsse, Soja – hitzestabile Allergene
- Kräuter und Gewürze – Kreuzreaktionen mit Pollen möglich
3 Von klein auf – Allergien vorbeugen
- Allergieursachen – von Erbgut bis Umwelt
4 Fragen zu Lebensmittelunverträglichkeiten – die Antworten von Experten
- Haselnussallergie
- Apfelallergie
- Reaktion auf Erdbeeren
- Anaphylaktischer Schock
- Neurodermitis
- Bauchschmerzen durch Milch
- China-Restaurant-Syndrom
- Fruchtzuckerunverträglichkeit
- Sojaallergie
- Latexallergie
5 Literatur und Adressen

Quelle Text und Bild: Nestlé

Autor: Menshelp

Kommentare (0)